Linus sköter ekonomi och är delägare i Spiseriet och har mat som sitt allra största intresse. Med stor passion och nyfikenhet har han spenderat otaliga timmar i köket där han experimenterar, testar och lagar mat så ofta det hinns med. Dom senaste åren innan Spiseriet blev verklighet körde Linus och Peter ett hobbyprojekt med ”Hemma middagar” hos Peter med privata sällskap som var mycket lyckade.

Linus arbetade senast på logistikavdelningen på Nilson Group i Varberg, Skandinaviens ledande skokoncern där han jobbade i 14 år. De senaste åren innan Spiseriet var han bland annat varit ansvarig för att transporter ut till butiker fungerar som det skulle, vilket kunde vara ganska utmanande då de använder sig av PostNord. Linus kände att det var dags att prova något nytt och när chansen med Spiseriet dök upp kändes det självklart att satsa på det och lämna skrivbordet, för att göra något han drömt om länge.

Var under 12 år operativt ansvarig för tre restauranger i Göteborg (Thörnströms kök, Privata rum och Studio Thörnströms). Thörnströms kök är en av Göteborgs bästa restauranger med stjärna i Guide Michelin. Bakom Thörnströms står krögarparet Anne och Håkan Thörnström.

Peter har lång och gedigen erfarenhet från branschen och är utbildad kock, ”bar och restaurangchef”, sommelier och fromager. Han driver också ett eget företag där han håller i provningar inom mat och dryck men också föreläsningar inom dryck för bland annat sommelierstudenter på Yrgo i Göteborg. 2018 blev han utsedd till ”Årets Sommelier” på restauranggalan. Kort sagt har Peter erfarenheten som behövs för att ta restaurangverksamheten på Johnssons Gård, Varberg ytterligare några kliv.

Startade sin bana på Spiseriet i maj 2020 och gick med som delägare i bolaget bakom Spiseriet ett år senare. Martin är ansvarig i köket på Spiseriet och har lång erfarenhet i branschen från bl.a Sjömagasinet & Kometen under Leif Mannerströms ledning samt som kökschef på exklusiva Dorsia Hotel och med en 5:e plats i Årets Kock / SM i professionell matlagning 2022.

Samuel har arbetat inom restaurang i hela sitt liv. Det har blivit flertalet år i köket som säsongare både i fjällen men även på hyllade Krakas Krog på Gotland och exklusiva Niehku Mountain Villa vid riksgränsen samt senast på stjärnkrogen Äng på Ästad Vingård. Samuel är dessutom utbildad Sommelier.